{"product_id":"historia-de-la-pizza","title":"Historia de la pizza","description":"\u003cp\u003eLa pizza no es solo un tótem culinario: encarna valores sociales, políticos y culturales que la han marcado hasta tal punto que su función primaria como alimento queda en segundo plano. He aquí la historia de cómo llegó a conquistar el mundo desde los callejones de la vieja Nápoles por medio de sus artífices, los pizzeros, y de sus principales consumidores, las clases populares.\u003cbr\u003eUn plato hoy universal y absolutamente heterogéneo, ¿qué ingredientes tenía hace siglos? ¿Cómo se transformó tras cruzar el océano en un viaje de ida y vuelta hasta convertirse en símbolo de identidad, migración y globalización? \u003cem\u003eHistoria de la pizza\u003c\/em\u003e no es solo un festín para devotos gourmets: es la reconstrucción de una epopeya de siglos, una nueva mirada a la evolución de la humanidad a través de un disco de masa horneada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEL AUTOR\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLuca Cesari (1971) es historiador de la gastronomía y colaborador habitual de publicaciones como \u003cem\u003eIl Sole 24 Ore, Gambero Rosso\u003c\/em\u003e y otras del ámbito culinario y cultural. Además de \u003cem\u003eHistoria de la pizza,\u003c\/em\u003e es autor de \u003cem\u003eStoria della pasta in dieci piatti\u003c\/em\u003e (2021, Premio Bancarella della Cucina y Prix de la Littérature Gastronomique) y de \u003cem\u003eStoria mondiale della cotoletta\u003c\/em\u003e (2025).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"altamarea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54794312548670,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/6866\/5529\/files\/IMG_1467.jpg?v=1793281633","url":"https:\/\/decarambolalibreria.com\/products\/historia-de-la-pizza","provider":"Bajo un árbol de carambola","version":"1.0","type":"link"}